Z ihned měkkých perníčků

zbyly slovy čtyři naaranžované ve stolní vánoční dekoraci, a ty jsem ještě manželovi vysápla, neboť je ulovil a nesl si kořist k tv. :D Ale to vlastně nevadí, peče se aby se to snědlo, neasi. ;) Takže (ne)peču další druhy, vzhledem k pokročilé číslici na kalendáři už jen nepečené: obligátní vosí hnízda, kuličky tatrankové a mandlové - letos jsem chudá a tak se radši přidržím osvědčeného... Loni jsem pokusně udělala cosi, po čem se nějak nezaprášilo, takže z neověřených novot jsem vyléčena. :D

Tatrankové kuličky:
8 tatranek umeleme na strojku na maso či na strouhanku, přidáme 

6 dkg másla

lžíci kakaa (holandské)

lžíci moučkového cukru

dvě lžíce rumu

Uhňoucáme hmotu, kterou hned zpracováváme, protože poměrně rychle vysychá. Kuličky ukoulím a poněkud zploštím palcem na podložce, pak je tunkuju v čokoládě na vaření (ve vodní lázni rozpustit s lupínkem 100% tuku) a zdobím půlkou vlašského ořechu. S ozdobou si lze pohrát, jedny Vánoce jsme měli půlku v bílé čokoládě postříkané tmavou a druhou půlku obráceně, jednou jsem zdobila koupenými čokoládovými lístečky... ale ty ořechy jsou fajn. :)

Mandlové kuličky z bílé čokolády:
8 dkg másla

2 lžíce smetany

20 dkg bílé čokolády

10 cukrářských piškotů (nahrazuji "přiměřeně" normálními) nastrouhat

8 lžic rumu

6 lžic nasekaných mandlí

10 dkg mandlových lupínků
Ve smetaně rozpustíme máslo, sundáme z ohně a rozpustíme v tom čokoládu. V misce nadrcené či namleté piškoty zakapeme rumem, přidáme opražené nasekané mandle a vše smícháme s čokoládovou hmotou. Asi hodinu chladíme. Pak tvoříme kuličky (vykrajuji ze ztuhlé hmoty lžičkou), které obalujeme v opražených mandlových lupíncích.
Možno píchnout do papírového košíčku, vyzkoušela jsem to i s kokosem místo mandlí (dovnitř i na povrch) a vůbec to nebylo špatný. :) Prubněte ;)